Restaurant étoilé Michelin
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Menu du Jour de l'An
Jour de l’An au Quartier Gourmand
Uniquement le Lundi 1er Janvier a midi
- Royale de foie gras
- Crevettes grises, Mendiant
- Le Saumon Bio d’Irlande
- Roulé au Nori, cuit à basse température Céleri branche, pommes vertes, citron confit
- Saint Pierre En Chapelure Iodée aux saveurs d’ agrumes
- Fenouil et endives à la fève de tonka, beurre blanc au caviar d’Aquitaine
- Filet de bœuf de Charolles
- Pommes purée à la truffe Tuber Melanosporum, mini - légumes, un jus
- La tomme de brebis bourguignonne
- Façon blanc-manger et copeaux, menthe et cerise noire
- Ananas et chocolat noir
- Sorbet, craquant, crémeux
85.00€
Menu Noël
Menu de Noël
Uniquement le Lundi 25 Décembre midi
- Mise en bouche
- Foie gras de canard
- Laqué au vinaigre de Champagne, textures végétales à l’huile fumée, boutons de pamplemousses
- Saint - Jacques dorées au sautoir
- Riz vénéré, topinambours, marmelade de piquillos
- Filet de bœuf de Charolles
- Pommes purée à la truffe Tuber Melanosporum, mini - légumes, un jus
- Fromages frais et affinés de la maison Hess
- Poire williams pochée
- Chocolat au lait, noisette, Tuile croustillante et glace au foin
75.00€
Menu Saint-Sylvestre
Saint Sylvestre au Quartier Gourmand
Uniquement le Dimanche 31 Décembre au soir
- Royale de foie gras
- Crevettes grises, mendiant
- Thon rouge mariné aux épices
- Sorbet wasabi, chips et mousse de légumes
- Saint Pierre en chapelure iodée aux saveurs d'agrumes
- Fenouil et endives à la fève de tonka, beurre blanc au caviar d’Aquitaine
- La poularde de Bresse Mieral en deux services
- 1er service: Le suprême, raviole à l’encre et fromage frais, sauce truffe Tuber Melanosporum
- 2ème service: La cuisse aux arômes de cumin, nuage de pommes de terre, sésame, jus et micro - végétaux
- La tomme de brebis bourguignonne
- Façon blanc-manger et copeaux, menthe et cerise noire
- Citron et gingembre à boire
- Mousse coco
- Ananas et chocolat noir
- Sorbet, craquant, crémeux
110.00€
Réservez vite pour les fêtes
Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas ! Nous sommes dans la dernière ligne droite et enfin prêts à vous accueillir pour passer un bon moment de convivialité en cette fin d'année.
Vous souhaitez venir manger ? Vous souhaitez découvrir la région pour cette fin d'année ?
Réservez au plus vite votre chambre ou votre table pour fêter la fin d'année à l'Hôtel Le Rempart à Tournus.
Illuminations de Cluny le 08/12/2017
La ville de Cluny organise sa Fête des Lumières avec sons et lumières et de nombreuses illuminations.
Evénement à ne pas manquer le 08/12/2017 de 18h à 22h.
Pour profiter des illuminations sans contraintes, réservez vitre votre chambre à l'Hôtel Le Rempart à Tournus.
Contes et lumières à Mâcon
La ville de Mâcon organise des festivités Contes et Lumières pour les fêtes de fin d'année de ce vendredi 1 décembre 2017 au dimanche 7 janvier 2018 inclus.
Pour en savoir plus rendez-vous sur le lien suivant : http://www.macon.fr/Animer/Toutes-les-actualites/Contes-et-Lumieres-du-1...
Pour assister à ces festivités en toute tranquillité, réservez votre chambre à l'Hôtel Le Rempart à Tournus.
